Con l’arrivo dell’autunno i mercati si riempiono di zucche di ogni forma e colore. E’ la stagione perfetta per usarle e per preparare un piatto tipico dei nostri territori: i tortelloni di zucca. Anche se la tradizione li lega soprattutto ai territori tra Mantova e Ferrara, questa ricetta è molto amata e conosciuta nella città e nella provincia bolognese.

Al ristorante La Grigliata li proponiamo questi tortelloni una sfoglia all’uovo farcita con ripieno di zucca unita ad altri gustosi ingredienti come il formaggio grana e la noce moscata. Al nostro chef piace presentarli con un delicato condimento di burro e salvia (il più tradizionale) oppure condirli con l’ottimo ragù alla bolognese.

Da noi troverai l’amore per la buona cucina in ogni piatto: a questo punto non vi resta che scegliere il vostro condimento preferito e venire ad assaggiare i nostri tortelloni di zucca!